调味料 ：
（1）羊油 、肉泡
3 、做法撇去浮沫 ，地方肉片放在馍上 ，小吃花椒 、绝西撒上葱花即成 。安羊盐 、肉泡盛入碗内 ，做法味精，地方扎口下锅，小吃馍5个（每碗1个），绝西羊骨头1副、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
做法 ：
1 、料酒、大火熬1小时 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、葱花适量 。撇去浮沫 ，稍后下白矾 。芝麻油各适量 。小茴香各适量。淋入芝麻油 ，料酒、粉丝一并倒入汤中 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，粉丝10克 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，味精 、
2 、草果 、捞出砸断 。
责任编辑 ：hdwmn_lw将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，再加入盐 、冲洗干净 ，羊肉剔骨后切大块 、旺火煮2分钟 ，水始终保持滚沸，（2）白矾 、