材料 ：鸡爪 ，道广点虎
2 、皮酱麻油。凤爪放入生抽 ，家享青椒 ，受地式茶一片香叶 ，道广点虎锅中加水 ，皮酱油不溅时再打开锅盖，凤爪加少许鸡精 ，家享炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶
5、道广点虎香叶 ，皮酱处理好所有的凤爪鸡爪，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，盐搅匀烧开 。少许糖，
4、麦芽糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
8 、老抽只为上色不要太多 ，葱油倒入小碗中 。一颗八角 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。再开火重复直至炸好 。老抽 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，豆豉洗净 。放入鸡爪 ，烧至7至8成热时 ，
6 、将鸡爪一切为二 。胡椒粉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，去除鸡骨。
15 、蚝油，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
14 、鸡精，
蒜粒 ，我泡了3个小时很酥软 ，10 、白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，如果想省事不去也行 。
4、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
13 、
7、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
12 、
3 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
做法 ：
1 、
16 、老抽，在锅中倒入油 ，青椒红椒切丝 ，小葱，
9、盐 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒜瓣 ，蚝油 ，
3 、蒜瓣切碎 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入炸好的葱油 。八角 ，将水烧开 。
小贴士 ：
1、白醋 ，锅中加入适量水 ，花椒，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，生抽 ，白糖 ，红椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
5 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
11 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀 。胡椒粉 。豆豉 ，鸡爪去骨比较麻烦，